百工百年话运河丨“项水”陈士林

　　采访地：新塘街道浙东村东河自然村陈士林家

　　采访者：翁迪明、楼泽鸣、张国雄

　　受访者：

　　陈士林，新塘街道东河村人，72岁，1948年出生，世代渔民。

　　陈牛铨，新塘街道东河村人，95岁，1925年出生，陈士林之父。

　　陈火兴，新塘街道东河村人，79岁，1941年出生，陈牛铨义子。

陈牛铨　　　　　　　　　　　　　　　　　陈士林

　　迎来解放

　　我们的祖先从河南到东阳义乌，一路过来到绍兴时在塘里陈过了个夜，觉得这里很好，就定居这里了。老祖宗在塘里陈发族，一共6兄弟，东河是二房。一脉下来，到父亲陈牛铨是第27世。

　　1949年，火兴阿哥叫名9岁。这一年春天，一批又一批“难民”轮番来到东河村一带，十来个人一班，年轻力壮，精神饱满，行色匆匆。他们并不乞讨，也不轻易扰民，有时也会进入农户家里，看到书本一样的东西就去仔细翻阅。东河村里的老百姓心里感到很奇怪。

　　5月5日，萧山解放，大批解放军入住村里。村里人发现士兵中好几位就是前段时间来过的“难民”。后来知道，他们原来是大军打前站的侦察兵。

　　大军在村里驻扎了有段时间。解放军战士大都是北方人，也有苏南口音的。火兴阿哥的父亲常年在苏州锯板，懂得苏州话，他就大着胆子和他们搭讪，那位讲苏州话的炊事员非常热情，很快和我们打成一片，常常把大饼、粥成桶成桶地拎来给我们吃。

　　萧山解放，村里的生产生活走上正轨。以前我们抲鱼路过河道的桥洞水曲，都有地痞流氓把守着敲诈勒索。从所前打渔回来，经过金鸡山洞桥的时候，往往要先把最好的鱼“孝敬”给非法武装“乱毛党”，他们满意了才放我们过去，每次出门都提心吊胆，只有过了那些关口，捕来的鱼才算是自己的，社会非常乱。

　　解放后，我们可以安心养鸬鹚捕鱼了。我们家从我太爷爷那一辈开始就是放鸬鹚的渔民，当时东河、塘里陈光是渔民就有210位，是萧山有名的渔村。旧社会各行各业都有切头，渔民也有，渔船叫“叶大佬”、船桨叫“借手佬”、水叫“金生佬”。每种鱼都有外号，鳊鱼叫“翻倒大”、鲢鱼叫“老飞”……渔民把鸬鹚抲鱼的行当叫做“项水”，靠山吃山、靠水吃水，我们以项水为业。

新塘公社图/《萧山县地名志》

　　鸬鹚也通人性

　　我们东河村离官河行头只有5里路，与五里牌水面相通。往东是衙前、钱清、柯桥；往西过萧山城西门头、老岳庙到西兴；出青口闸西南直通湘湖，水面很开阔，有句话“上八下七中三里”，说的就是上湘湖、中湘湖和下湘湖的范围。加上东南面的绍兴，都是我们鸬鹚抲鱼的地界。

　　全萧山只有我们东河村和隔河对照的后塘村养鸬鹚最出道。别处的鸬鹚称小鱼鸬鹚，只能捕捉鲫鱼这样的小鱼，东河、后塘两个村坊养的叫大鱼鸬鹚，项颈粗，就连四五斤的鲤花鱼也咬得牢。东河村基本上以鸬鹚船抲鱼为生，属于产量较高的渔业，人称抲大鱼，又称大落江，不像杨汛桥、湖头陈人那样，小落江，除了养小鱼鸬鹚，还要做摸螺蛳那样的零碎小生活。

　　鸬鹚又叫鸬鹰，是一种很听话的捕鱼游禽，既能潜水，又会飞行，喉囊很大，直肚肠。尖嘴带钩头，那是抲鱼的武器。从种蛋孵养到幼鸟训练，所有的工作都是我们自己做，就是孵鸬鹚的生活还是要老鸡娘来帮忙，雌鸬鹚从来不孵小鸬鹚。我们把黄鳝剁碎，拿朴刀斩得很精细，像猪肉的肉饼子一样，喂给小鸬鹚吃，还给它们喝黄鳝血，希望快点出齐羽毛。从小到大，每一只鸬鹚都有自己的名字，“大花猫”“小花猫”“长颈”“短颈”等等，它们也听得懂。鸬鹚的记性也来得个好，有两只小鸬鹚脚上的绳散了，就向北飞，一直飞到长山头，又飞回东河桥。

　　我们渔民对自己的职业非常敬重，年三十的夜里要到河埠头烧3副元宝请水仙菩萨，第二天正月初一在船头烧1副元宝，并贴上红元宝请船头菩萨。我们养鸬鹚也很细心的，开春以后河水变暖，鱼的活动性大了很多，鸬鹚不像冬天那么容易抲鱼了，那就要养着它们，待遇不能降低。我们给鸬鹚吃定做的老豆腐，保证吃食调匀，下半年要它们出大力来。

　　网船的大小和现在村里划的龙船差不多，鸬鹚船两头翘起，便于瞭望水面。出船的时候鸬鹚依次停在船舷两边，都有固定位置，头朝船里，尾巴朝外，安静站好，若有错位，就要拍打教训，直到每次都各就各位为止。晚上回自己的舍窠，也有固定位置，鸟头面对墙壁，不可以乱动的。鸬鹚本来就有抲鱼的天性，训练以后就像通灵性的小人一样，听得懂号令，非常乖。鸬鹚的寿命一般有十来岁，分量十三四斤，撑开翅膀像一件棕褐色的蓑衣。一只训练有素的成年鸬鹚身价很高，值好几石米。

　“项水”人家

　　立冬一过，河水渐渐变冷，鱼的活动性也渐渐降低，抲鱼的季节也到了。大落江通常以家庭为作业单位，两条船，3个人。1人撑鸬鹚船，还有两人在网船里。抲大鱼的时候，一只鸬鹚船要搭配十多只网船，基本上2只鸬鹚跟牢一只船。那时候，我爷爷管鸬鹚船，爸爸牛铨在网船船头，火兴阿哥在网船的艄尾“划艄”，就是打下手。我7岁就跟爸爸“坐艄”，在艄尾帮忙捕鱼。天气冷，傍晚回家的时候，下半个身子僵硬得不能动弹，要靠大人端进屋。换过衣服，奶奶递来铜火熜，身子慢慢暖和起来，一边吃饭，一边眼泪鼻涕哒哒滴，止也止不住，现在想起来还会发冷。

　　出船的时候，船舷上一边停一排鸬鹚，整整齐齐，共有廿三十只，沉甸甸把船压得很低，遇上斗风，划起来会感到吃力。中午时分，鸬鹚吐出“鸬鹚粑”，一颗乒乓球大小的物事，是它消化不了的小鱼小虾，这东西可以卖给药铺做成“鸬鹚涎丸”，专治小孩“百日咳”。吐出那东西，说明鸬鹚的胃已经清空，愿意下水抲鱼了。

　　鸬鹚船和网船相隔20来米，平行停在水面上，中间的水域就是抲鱼作业场地。集体行动么，十多条船围成一个大范围。鸬鹚天生就有抲鱼的欲望和本领，听到渔民的号令，一个“没头团”射箭一样飞入水中，在水下它们一边捕鱼，一边将鱼往网船方向赶。看到鸬鹚嘴里叼到鱼了，我们就用竹竿钩住它脚上的棕绳，拉到身边，轻轻挤出困在鸬鹚喉囊里挣扎的各种野生鱼，因为鸬鹚的脖子上系着颈草，大一点的鱼不会落到肚子里去的。网船那边两人的眼睛也盯着水面，看到被鸬鹚赶过来的大鱼，赶紧拉网，捉进船肚。

　　有时候，鸬鹚在水底发现有很大的鱼，感觉自己单独捉不上来，它就钻出水面，对着我们旋团团。这时我爷爷就大声叫唤，另外的鸬鹚闻声赶来，三四只鸬鹚一道潜入水中作战。不一会，它们咬牢大鱼同时浮上水面，我爷爷操起大料斗，连鱼带鸟全部兜进，鸬鹚就放心松口，又纷纷钻进水里再去抲鱼了。遇到特别大的鱼，鸬鹚需要轮番上来换气，长时间困住猎物，直到那条鱼实在没有力气挣扎被鸬鹚咬上来为止。

　　我们曾经养过一只脾气特别的鸬鹚，喜欢逞英雄，抲鱼从来不许别人帮忙的。有一次，它居然为了赶走援助的同伴，在水底下打了起来，嘴对嘴咬牢不肯放，后来把带钩的嘴管都别碎，战斗力没有了，只好养起来。

　　官河上下

　　清明以后，天气转暖。连夜的阵头雨把湘湖的水冲进官河，向东浃落来，内河里的鱼喜欢在官河斗水向上，我们就沿五里牌在转坝一带的水面放鸬鹚抲鱼。实际上这还不是集中捕鱼的季节，称为“抲春色”。

　　过去的官河比现在还要深、还要宽。有时候我们带着鸬鹚从石岩进入湘湖抲鱼，再出青口闸顺官河回家，一路上高声吆喝“鱼哦，鱼哦……”城里的人听到就靠近河岸买鱼，生意时好时坏，除了勤劳全靠老天照应。有一次，我跟着大人去湘湖出鸬鹚船，上、中、下湘湖全部荡转，道成实在太少，抲来的鱼卖光，只得了5分钱。又累又饿，真当难过，到现在都记得清清楚楚。

　　我们是官河边上实实在在的渔民、抲鱼佬，偶尔也种田。收来的稻谷船撑出去，沿官河到永兴桥边宝莲庵，送进粮食加工厂，再到北街弄粮仓兑成米，100公斤一麻袋，火兴阿哥到了十七八岁，力气已经养大，吃得消从北街弄背到宝莲庵船埠头。

　　解放后，我们加入了县渔民协会，成年渔民每人一本渔民证。爸爸牛铨热心肯干，是渔民协会代表。县渔民协会的地址在西湖河，世进士第河对面。现在的西河路原来是河道，叫西湖河，上面有几座石桥，古色古香的。后来河道被填满成了西河路，另外在西面另外挖了一条连通南门江，叫新开河。渔民协会主任名叫陈小成，是抗美援朝战场回来的干部，经常到我们东河、塘里陈一带联村工作。

　　东河、塘里陈养鸬鹚在萧山、绍兴一带很有名气，抲鱼的范围也很大。以官河为中心，西到湘湖，东到钱清、柯桥，南到石岩，邻近的河道都要去的，远的到过塘栖、长安。上世纪50年代初土改，地主经营的河塘就成了“荒塘”，人民政府就安排我们东河村的渔民去捕鱼，主要是夏履桥、东湖一带。养鱼归东家集体，杂鱼归伢。胖头鱼、草鱼、螺蛳青这种算养鱼，白条、鲫鱼、黄尾巴属于杂鱼。外出“开荒塘”抲大落水，涉及到所在地群众的利益，虽然政府有安排，那里的人也会反对，甚至乡长也来阻拦。没办法，爸爸就跑到萧山城里搬救兵，公安局有一位侦查员叫郦福祥的，来过东河村办案子，和我们关系非常好。郦福祥陪过我们一道去绍兴开荒塘，就是乡长看到枪也要倒退的。开荒塘一般要一个月左右，我们通常住在绍兴东湖则水牌，每次都要过完年才能回家。

　　换了人间

　　1958年，全国轰轰烈烈掀起大跃进和人民公社化运动，当时的口号是“以钢为纲”“以粮为纲”，农村里的一切生产活动都要为粮食生产让道，养鸬鹚当然属于“资产阶级尾巴”，必须割掉。渔民协会解散，世代以此为业的项水在我们这一辈手里结束了。

　　渔民不忍心自己处理朝夕相处的好帮手。鸬鹚被集中到公社渔场，一只一只对项颈斩下鸟头消灭，鸬鹚的血流到河里，通红通红，不少人当场流泪哭泣。

　　后来，大队组建捕捞队，从事副业。捕捞队放弹钓鳗篮，做的是小落江，游丝网上的250只铁钩上牢老蛐蟮，五更头天亮星（启明星）升起的时候，去河里起网。抲来的鱼交到集体，大家平均分。

　　大跃进以后，我们几乎没有再做过大落水。只是有一年，大队发展副业，爸爸从海宁长安租来鸬鹚，抲了很多鱼。我们抬着船去萧山人民医院，把医院里叫岳大池的池塘里的鱼全部抲光。

　　社会的变化真当快。我们从渔民到农民，从农民到职工，办了许多企业，村里发展非常好。万变不离其宗，这句话还是有一定道理的。说到底我们总是不离祖业，大落水不做就做水产生意，西门菜场、东门菜场里大的水产柜头基本上是东河村人开的。

　　我从1986年开始当东河村村长，1994年起书记兼村长，一直当到1999年。2009年61岁退休，不再担任公家职务。我还是萧山区曲艺家协会会员。

　　火兴阿哥十二三岁上船划艄，十六七岁做田里，1961年20岁做小队长，一直做到前两三年才退掉。

　　我和火兴阿哥1984年恢复了浙东龙舟会，我是杭州市非遗“新塘龙舟”的市级传承人，每年农历五月廿二划龙舟，沿官河往西，一直到老岳庙，国际酒店西面的水闸每次都要专门为龙船开闸，场面很热闹。

　　爸爸牛铨，今年95岁，体格和精神都很好，就是耳朵背听了。现在他还掌管五圣堂龙舟会里的4把钥匙，村里每逢做大戏、唱莲花落都要他张罗、指挥，他是翁仁康的铁杆粉丝和忘年好友。

　　爸爸每天上午要去茶店（老年活动室）喝茶，见人就说：“现在社会有介好，从来没有这样好过。5个儿子都出山，个个有介好……”

　　萧山方言注释

　　抲鱼：捕鱼

　　切头：行业暗语

　　出道：出类拔萃，表现好

　　舍窠：（鸟类的）窝

　　道成：收获

　　伢：我们（第一人称复数）

　　栏目相关文章

　　栏目介绍 　　

　　运河边的“李玉和”陈炘源

　　匠心谱师 徐木兴